酒店管理專業

一、培養目標與本專業領域方向相適應的文化水平與素質、良好的職業道德，掌握本專業領域方向的技術知識，具備相應實踐技能以及較強的實際工作能力；熟練掌握職業崗位（群）所需的理論基礎知識和專業技能，熟練進行餐飲、酒店企業前臺接待、飯店運營與管理、餐

培養目標主要面向大型酒店、餐飲企業、高檔茶樓、婚慶公司、花店培養從事酒店前廳、客房、餐飲、茶藝花藝服務的中、高級技能人才.專業課程飯店管理概論、前廳服務與管理、餐廳服務與管理、客房服務與管理、花藝設計與制作、茶藝服務與表演、酒水調制、飯店服

高星級飯店運營與管理專業能力要求1.具有良好的飯店意識、禮儀素養和表達溝通能力，遵守飯店行業行為規范，了解現代服務業發展趨勢;2.掌握飯店運營與管理基礎知識、基本技能、禮儀知識、健康衛生知識、食品營養知識和酒水知識;3.掌握高星級飯店前廳、客房、餐

主干課程主干學科：管理學、經濟學。核心課程：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。主要實踐性教學環節：酒店崗位職能的服

培養目標本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層督導管理工作的高素質技術技能人才。核心課程1.核

專業目標本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德智體美全面發展，具備酒店管理專業所需的基礎理論知識和專業知識，掌握酒店、餐飲企業管理方法、運作方式及較高服務技能與管理水平，具有良好職業道德及敬業精神的高技能人才.就業面向本專業畢業生主要面向

主干課程主干學科：管理學、經濟學。核心課程：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。主要實踐性教學環節：酒店崗位職能的服

培養目標本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層督導管理工作的高素質技術技能人才。主要課程1.核

主要課程酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。主干課程：大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、

“健康、時尚、陽光、高貴”是高爾夫運動的代名詞，中國經濟的快速增長帶動了高爾夫運動的大發展，中國現有高爾夫球場500多家，高爾夫練習場400多家。隨著高爾夫運動進入奧運會正式比賽項目，這標志著這項體育運動已受到越來越多的人的關注和重視，社會對球場

主干課程主干學科：管理學、經濟學。核心課程：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。主要實踐性教學環節：酒店崗位職能的服

主干課程主干學科：管理學、經濟學。核心課程：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。主要實踐性教學環節：酒店崗位職能的服

培養要求該專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。能力要求1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神;

開設課程：飯店管理概論、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、茶點酒水知識、食品營養與衛生、康樂服務、飯店心理學、茶藝、調酒；培養目標：掌握酒店服務與管理的基本知識、基本理論、基本技能，成為高星級酒店督導層管理人才。就業方向：高星

酒店管理專業本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層管理工作的高素質技術技能人才。培養要求該專

酒店管理專業本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層管理工作的高素質技術技能人才。培養要求該專

酒店管理專業本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層管理工作的高素質技術技能人才。培養要求該專

酒店管理專業本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層管理工作的高素質技術技能人才。培養要求該專

酒店管理專業本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握酒店服務與經營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經營管理和團隊合作能力，從事現代酒店業或高端服務業的一線服務和基層管理工作的高素質技術技能人才。培養要求該專

飯店服務與管理：本專業主要培養面向貴州省乃至全國從事酒店前廳服務，客房服務、餐飲服務、康樂服務、具有良好的職業道德、較強實踐能力和創新精神，具備酒店基層管理能力，德智體美全面發展的高素質技能型專門人才。