第1年
食品營養與檢測是一門普通高等學校?？茖I，屬食品工業類專業，基本修業年限為三年。該專業培養具備食品營養與檢測的基本知識與技術技能，能從事食品營養檢測工作的高級技術應用型專門人才。食品營養與檢測專業由我校在重慶市率先開辦，招生規模居全市乃至西南地區之首。由博士、碩士組成教學團隊。擁有食品營養分析與安全評估、食品理化檢測、食品加工等實訓室，與市內外一線食品檢測機構合作培養食品營養、安全、衛生檢測的一線技術人員。
培養目標
培養具備從事本專業必需的理論知識和專業技能，能以生物學和理化手段從事食品營養衛生和理化檢驗、食品質量管理、食品營養與保健以及食品加工與營養配餐指導的高端技能型專門人才。
主要課程
分析化學與儀器分析、預防醫學、食品生物化學、食品微生物檢驗技術、食品理化檢驗、食品營養檢測與配餐、食品添加劑、食品毒理、食品衛生與安全管理。
就業去向
各級各類食品質量檢驗、檢疫與監督部門；食品加工與流通企業；餐飲、保健與公共營養咨詢機構以及醫院營養科等。
食品營養與檢測?？票貍淠芰?/span>
食品營養開發與保健、食品品質控制與檢測的能力。
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